毛霉在腐乳制作中的作用?

毛霉在腐乳制作中的作用? 如何制作毛霉?我要做腐乳 在腐乳制作过程中,经经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多,最有可能的是A.DNA的含量毛霉比青霉多B.DNA的含量青霉比毛霉多C.合成的蛋白质毛霉比青霉多D.合成的蛋白质青霉 什么物质可以在腐乳发酵过程中有浸提毛霉菌丝蛋白酶作用 腐乳制作过程中加盐会杀死毛霉吗? 腐乳制作过程中腐乳上的毛霉吃了会坏肚子吗? 腐乳制作中加酒的作用 红曲霉在制作腐乳中有什么作用? 腐乳制作过程中腐乳上的毛霉怎么去除的?看到许多地方说搓毛去除毛霉?怎么搓毛去除? 腐乳制作中,毛霉产生蛋白酶的过程是代谢过程吗? 腐乳制作中盐的作用 在腐乳的制作过程中,毛霉等微生物能够将豆腐成分中的蛋白质分解为氨基酸,有一个由两条多肽链组成的蛋白质的分子量为10338,假设氨基酸的平均分子量为120,则这个蛋白质是由多少个氨基酸 豆腐乳皮的主要成分求豆腐乳皮的主要成分,豆腐乳由毛霉制作,表面的皮是毛霉的菌丝吗还是其他的什么蛋白质.高中生物选修一的腐乳制作课后题,求详解. 制作腐乳时,微生物把豆腐中的蛋白质和脂肪分解,这过程是在微生物体内进行的吗 怎样制作腐乳 毛霉是需氧型生物但是制腐乳过程为什么密封 制作腐乳时,微生物把豆腐中的蛋白质和脂肪分解,这过程叫发酵?发酵不是指微生物的呼吸作用吗? 果酒腐乳的制作叙述正确的是?A.果酒发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂 B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐要铺厚些.两句话不都对么?为什么我写