作业帮韭菜炒鱿鱼的做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 16:55:27
韭菜炒鱿鱼的做法
韭菜炒鱿鱼的做法
韭菜炒鱿鱼的做法
1.勾兑碗芡；碗里放入味精和盐.
2.再放入少许胡椒粉.
3.倒入适量黄酒.
4.放一汤匙水淀粉搅匀.
5.把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用.
6.把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍.
7.在沸水中稍烫即可捞出,不要烫的过久,否则老了就不好吃了.
8.炒勺上火烧热,注入少许烹调油,油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼.
9.倒入韭菜.
10.再放入红椒条.
11.最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅.
12.出锅后码盘便可上桌享用.
小贴士
此菜特点；色泽亮丽、气味清香、入口爽脆、味道鲜美.
温馨提示；
1、鲜鱿鱼买回后,先去除内脏洗干净,然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要,这样吃起来口感好.
2、在制作此菜时只需几秒钟即可,由于鱿鱼已经烫熟,因此在倒入碗芡后用旺火爆炒均匀要立即出锅,这样可保持韭菜和鱿鱼脆嫩,口感会非常好.
大炒勺的这款药食同源的小炒“韭菜炒鲜鱿”就做好了.吃起来味道鲜美爽脆,非常美味!供朋友们参考!