食醋能鉴别糖和盐吗

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 21:09:59
食醋能鉴别糖和盐吗

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食醋能鉴别糖和盐吗
5．食醋 ● 优质食醋 具有应有色泽(如熏醋为棕红色或深褐色,白醋为无色透明),有光泽,有香气,酸味柔和,回味绵长,浓度适当,无沉淀悬浮物及霉花浮膜. ● 劣质食醋 色浅淡,发乌,无香味,口味单薄,除酸味外还有明显苦涩味,有沉淀或悬浮物. ● 假食醋 由冰醋酸兑水配制而成.可取2毫升“食醋”在试管中加少许高锰酸钾搅匀,高锰酸钾褪色为真,反之为假.假食醋外观颜色浅淡,开瓶酸气刺激眼睛,无香味,口味单薄,除酸味外还有明显苦涩味,常有沉淀或悬浮物.

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