作业帮什么叫做真空保鲜
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 22:13:43
什么叫做真空保鲜
什么叫做真空保鲜
什么叫做真空保鲜
真空保鲜真正来说是把东西放在胶袋里,然后抽真空,没有空气的环境下让微生物几乎没法生存,而不是把东西放到真空中去,食物放到真空中去会大量失水,变成干尸,不知这样还算不算鲜?
给你比较通俗的解释吧 就是把食物等放在排出空气的袋子等里面，与空气隔绝 防止被空气氧化或微生物作用而变质 可以起到保鲜的作用
真空中没有氧气 可以防止食物发生缓慢氧化 从而达到保鲜的作用
也就是让包装袋中没有氧气
就是把食物等放在排出空气的袋子等里面，与空气隔绝 防止被空气氧化或微生物作用而变质 可以起到保鲜的作用
是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持容器处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。...
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是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持容器处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。
收起
真空是一种不存在任何物质的空间状态，是一种物理现象。而真空保鲜则是利用真空技术抽出保鲜罐或保鲜袋中的空气，使其处于-0.5个大气压以下，隔绝空气氧化与细菌侵袭，能有效地保存珍贵字画、珠宝首饰、珍贵食品等。
真空http://baike.baidu.com/view/85005.htm
保鲜http://baike.baidu.com/view/645859.htm