炒菜时,碘盐一般不是和油一起放入锅内而是将菜熟时再放入这是因为碘 怎样

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 20:20:05
炒菜时,碘盐一般不是和油一起放入锅内而是将菜熟时再放入这是因为碘 怎样

炒菜时,碘盐一般不是和油一起放入锅内而是将菜熟时再放入这是因为碘 怎样
炒菜时,碘盐一般不是和油一起放入锅内而是将菜熟时再放入这是因为碘 怎样

炒菜时,碘盐一般不是和油一起放入锅内而是将菜熟时再放入这是因为碘 怎样
我国从 1989 年起规定食盐中不加碘化钾,改加碘酸钾( KIO 3 ).碘酸钾是一种较强的氧化剂,在空气中或遇光都是不会被氧化的;而且碘酸钾是离子晶体,沸点高,不具挥发性,所以炒菜时不必强调在出锅前或食用时才加盐