作业帮如何辨别虫草真假
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 05:10:27
如何辨别虫草真假
如何辨别虫草真假
如何辨别虫草真假
如何辨别真假虫草
名贵的滋补药材冬虫夏草,是冬虫夏草（麦角菌科虫草属真菌）的子座及其宿主虫草蝙蝠蛾（蝙蝠蛾科昆虫）幼虫尸体的复合物,又称虫草.它是我国传统的出口商品,主产于四川、青海、西藏等地.现代药理证实,冬虫夏草具有增强机体免疫能力、抗心律失常、抗心肌缺血、扩张支气管、抗肿瘤等作用.由于冬虫夏草具有极高的医疗价值.所以有药中“黄金”之称.市售中往往有不法之商掺杂使假,让人真假难辨.
冬虫夏草由“虫体”及“草部”（头部长出的子实体）相连而成（见图1）.“虫体”部分形如蚕,质脆,易折断,长3—5厘米.粗0.3—0.8厘米.头部呈黄褐色,折断面略平坦,白色略黄.“虫体”上从头至尾有20—30条明显的粗糙环纹,近头部环纹较细.“虫体”全身共8对足,近头部3对,中部4对,近尾部1对,其中以中部的4对足最明显.“草部”呈深棕色至棕褐色,细长,圆柱形.一般长4—8厘米,粗约0.3厘米,表面有细小纵向的皱纹,顶部稍膨大,质地柔韧,折断面呈纤维状,黄白色,有微腥气,味淡.
质量上乘的冬虫夏草应完整.“虫体”肥大、丰满.外表色泽黄亮.内部呈白色,“草部”较短.下面简单介绍一下几种伪品的主要鉴别特征,以防购买时上当受骗.
凉山虫草（图3.另一种麦角菌科真菌）.“虫体”较长.有3—6厘米,表面棕褐色,“虫足”不明显.“草部”细长,有10—30厘米,直径较细,呈黄棕色至黄褐色.少数“草部”顶端有分支.
霍克斯虫草（图4,另一种麦角菌科真菌）.又称亚香棒虫草.虫体表面灰黄色,足明显可见.“草部”呈淡灰色至灰黑色,少数上部分叉,膨大部分可见多数小黑色,质脆易折断,气微香,味淡.
白僵蚕（图5.蚕的虫体经干燥而成）.“虫体”略呈圆柱形,多弯曲皱缩,表面呈灰黄色,覆有白色粉霜状物（气生菌丝和分子孢子）,头部较圆.8对足呈突起状.没有“草部”.气微腥,味微咸.
压模“虫草”用面粉、玉米粉、石膏粉等经加工模压而成,“虫体”光滑.呈黄白色,环纹特别明显,质重（图6）.折断面呈淡白色,滴加少量碘试验会显蓝色.久嚼粘牙,久煮会松散.草体部分往往用红薯的干燥叶柄伪装而成,中空而不易折断.