作业帮吃西餐注意事项?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 09:53:03
吃西餐注意事项?
吃西餐注意事项?
吃西餐注意事项?
对许多人来说,点西餐菜还是比较陌生的.以下是西餐上菜的顺序,以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考.
1.头盘
也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等.
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类.品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤.法式葱头汤.
3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜.西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等.
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜.其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等.禽类菜肴的原料取自鸡.鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等.
5.蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉.与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作.还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,一般不加味汁.
6.甜品
西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜.从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等.
7.咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油.
吃西餐的注意事项：
汤 喝汤不能发出声音,用汤匙应从里往外舀着喝,千万不要端起汤盘直接饮用.
面包与意大利面条 面包通常与黄油搭配,吃时将面包掰成几小块,抹上黄油,用手拿着吃,不要拿着整个面包咬着吃,应抹一块,吃一块.吃意大利面条时可叉子、调羹并用,用叉子慢慢挑起少量（四五根）面条,将其绕在叉齿上成团状,同时以调羹辅之,即可方便地进食.
服务员端上餐打开盖子的时候一定要把纸巾放在胸前挡一下，要不然油汁会溅到衣服上
1.喝汤时要有左手抬起盘子靠胸前那侧，右手用勺从里侧往外侧舀汤喝，但不能发出呼噜呼噜喝汤的声音。
2.吃需要切的东西如牛、羊、猪、鸡排等时，左手用叉子叉住，右手用刀切下一小片，在用左手的叉子送入口中，轻轻咀嚼，不能出声。吃后左叉、右刀要归位。...
全部展开
1.喝汤时要有左手抬起盘子靠胸前那侧，右手用勺从里侧往外侧舀汤喝，但不能发出呼噜呼噜喝汤的声音。
2.吃需要切的东西如牛、羊、猪、鸡排等时，左手用叉子叉住，右手用刀切下一小片，在用左手的叉子送入口中，轻轻咀嚼，不能出声。吃后左叉、右刀要归位。
收起
要注意资态