作业帮工业用盐为什么不能吃?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 09:55:46
工业用盐为什么不能吃?
工业用盐为什么不能吃?
工业用盐为什么不能吃?
人们所说的盐,特指生活中调味用的食盐,而不是现在化学科学中的“盐”.然而现实生活中,相当数量的人文化水平不太高,分不清生活中的“食盐”和化学中的“盐”实质上的差别,以至发生多起误食有毒盐类,发生群体中毒的事件. 生活中所说的盐,是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的,它的主要成分是氯化钠（ NaCl ）,分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐.人类的过去和未来,都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类. 随着化学工业和化学科学的发展,“盐”这一个字的含义早已极大扩展.中学化学课本就讲了,“盐”是指由“金属离子”（包括铵离子）和酸根离子所组成的化合物.它们种类繁多、性质各异、外观不同,用途大相径庭. 由于食盐的重要性和高利润,历代政府对食盐都采取专营政策,所以有了“官盐”和“私盐”的区别.近年来,由于营养卫生的要求,在使用原盐加工为精制盐的过程中,添加了少量碘化钾（ KI )等营养物质,因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别,就有了“真盐”和“假盐”的分别. 化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料,生产如氯气、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品,是利用盐中主要成分氯元素和钠元素.食用的“盐”和工业上使用的“盐”,都是一样的化学成分,只是用途不同.因为原盐是自然界的产品,精制盐也是原盐的简单加工而得,除了主要成分氯化钠外,还含有多种杂质成分,所以不能称其为氯化钠,而约定俗成只用一个字“盐”,专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等.按照现代的用途应分为食用盐,工业用盐和其他用盐,如果是其他化学成分的盐类,一定要说出其特定的商品名称或化学名称,如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等,均属于“工业盐”范畴,最大特点是不能食用. 分不清食用盐和工业盐的后果很严重!一是如电视中所说,“工业盐”就是硫酸盐、硝酸盐.另一种危害更大,它导致了经常发生的误食有毒盐类,造成群体食物中毒.其原因在于我们很多地方的炊事员,大多是农民工出身,认为“工业盐”和“食用盐”只是质量上的差别,当厨房没有盐了,自做主张的取点他们认为是盐的东西（经常是亚硝酸钠）,从而酿成大祸.所以,工业盐是指人们不能直接食用的,但可以用于工业方面的非食用盐,我们统称为工业盐.