作业帮葡萄酒的制法?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 03:42:51
葡萄酒的制法?
葡萄酒的制法?
葡萄酒的制法?
自制葡萄酒：
其实自制对身体有益的红酒[图1、2]方法十分简单,材料也极容易买到.
方法：1kg紫葡萄（带酸味,比较便宜的那种）捏破皮,加2两半的白砂糖,用勺子搅拌并尽量把葡萄压出汁来,于密封玻璃罐中保存,约2个星期(15天)后可以饮用,记得要过滤一下.大约产与葡萄体积相等的红酒.加入葡萄的量不应该超过玻璃罐体积的一半.
酿酒的时间以及糖的量可以根据个人口味适当调节.最好买专门酿制葡萄酒的密封罐,因为这类密封罐的密封程度较好,所以产酒量较高,产酒快,而且最主要的还是不会被污染.这类密封罐上有两个带塞的孔[图3],较大的孔是倒酒的孔,另外一个小孔是排气孔.由于葡萄酒酿制过程中会产很多CO2[图4],玻璃罐如果完全密封会破裂,因此,一个星期后应该打开排气孔放气（每次时间不用很长,气温高时多打开几次）.
此外,葡萄要记得洗干净,柄要摘掉.