牛柳是牛的哪部分肉?一般炖牛肉哪个部位的肉最好?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 19:24:19

牛柳是牛的哪部分肉?一般炖牛肉哪个部位的肉最好?
牛柳是牛的哪部分肉?一般炖牛肉哪个部位的肉最好?

牛柳是牛的哪部分肉?一般炖牛肉哪个部位的肉最好?
“牛柳”指的是牛的里脊肉.“我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等.”
适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70％部位.这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口.

牛柳是牛的哪部分肉?一般炖牛肉哪个部位的肉最好? 植物中有大液泡的一般位于哪个部位打雷坏的电视一般坏哪个部位河流一般在山的哪个部位形成?为什么?河流一般在山的哪个部位形成? 炖牛肉的做法注水牛肉一般注的是什么水鸭月加屯是鸭的哪个部位上肉是指猪的哪个部位鸡珍是鸡的哪个部位? 鸡柳是鸡的哪个部位? nationai 是哪个国家产品的牛肉世界哪个国家的牛肉最好? 梅花肉是指猪的哪个部位的肉? 土豆炖牛肉的做法? 房角指的是哪个部位. 河豚的哪个部位有毒马蹄莲的哪个部位有毒? 拱桥的拱底是指哪个部位