想知道为什么鸡蛋受到高温的时候会凝固.牛奶好像有时候也会凝固,就是煮牛奶是上面漂着的膜

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/29 13:28:51
想知道为什么鸡蛋受到高温的时候会凝固.牛奶好像有时候也会凝固,就是煮牛奶是上面漂着的膜

想知道为什么鸡蛋受到高温的时候会凝固.牛奶好像有时候也会凝固,就是煮牛奶是上面漂着的膜
想知道为什么鸡蛋受到高温的时候会凝固.
牛奶好像有时候也会凝固,就是煮牛奶是上面漂着的膜

想知道为什么鸡蛋受到高温的时候会凝固.牛奶好像有时候也会凝固,就是煮牛奶是上面漂着的膜
鸡蛋里面还有大量的蛋白质,蛋白质高温受热要变性(凝固)

熟了就凝固了