需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 20:22:12

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主料：公鸡 1500克
辅料：油菜心 100克
调料：猪油（炼制） 100克淀粉(玉米) 25克盐 8克各适量
鸡蓉的做法：
1.鸡洗净,去皮剔骨,取肉剁细为蓉,余料下锅煮熟后,滗出原汤一碗待用；
2.淀粉加水后与猪油搅匀,再在热锅中与鸡汤合拌匀,然后下鸡蓉、细盐,以勺上下兜转,煮至九成熟(不能熟透)；
3.将炒熟的菜心装盘打底,随以鸡蓉盖面,浇少许鸡汤即可.

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